Recettes minceur Ingrédients 4 filets de dinde 6 grosses pommes de terre 1/4 de bouillon de volaille dégraissé 1 c. à café de paprika huile d'olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les filets de dinde avec un peu d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau Salez, poivrez et parsemez de paprika les filets de dinde. Placez-les dans un plat allant au four. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Mélangez-les avec un peu d'huile d'olive, du paprika, du sel et du poivre dans un saladier. Placez-les autour des filets de dinde dans le plat. Versez le bouillon de volaille dans le plat. Enfournez pendant environ 1 heure, en vérifiant la cuisson des filets de dinde et des pommes de terre. Servez bien chaud. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto

2 h 40 min Intermédiaire Simple mais efficace, la dinde rôtie aux pommes de terre confites va faire un malheur lors de votre repas de fêtes. Fondante et juteuse, cette recette nous met déjà l'eau à la bouche. 1 dinde fermière de 4kg 1,2 kg de pommes de terre 1 bouquet de thym 1 tête d'ail 400 g de beurre sel, poivre Pour la farce 50 g de lard 150 g de foie gras cru ou cuit 10 g de truffes 100 g de foies de volailles 1 Préchauffez le four 220ºC. Coupez le lard, les foies de volailles et le foie gras en petits dés. Faites fondre le lard dans une poêle. Ajoutez hors du feu, les foies de volaille et faites sauter l'ensemble à feu vif. Salez et poivrez. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? Comment dégermer l'ail ? 2 Une fois la préparation refroidie, incorporez-y le foie gras et les truffes hachées, mélangez le tout et réservez au frais. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 3 Flambez et videz la dinde, retirez les bréchets, ôtez la peau des pattes, coupez les ergots, les ailerons et le cou. Enveloppez les pattes dans du papier d'aluminium. 4 Salez et poivrez l'intérieur de la dinde et farcez-la, fermez l'ouverture, salez et poivrez l'extérieur et enduisez de 50 g de beurre fondu. Posez les ailerons et le cou au fons du plat à rôtir, mouillez avec 1 l d'eau environ, ajoutez la dinde et recouvrez de papier aluminium. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 5 Faites cuire à feu doux pendant 30 min. Retirez du feu puis réservez le fons de cuisson. 6 Coupez les pommes de terre dans la longueur, lavez-les et épongez-les. Enduisez de beurre dans un grand sautoir. Beurrez la dinde, posez-la dans le sautoir sur une cuisse, disposez les pommes de terre tout autour puis parsemez le tout de morceaux de beurre. 7 Ajoutez les abats, l'ail coupé et les abats, puis enfournez pendant 30 min. 8 Tournez la dinde sur l'autre cuisse, faites cuire à nouveau 30 min. Arrosez souvent. Retournez les pommes de terre, mettez la volaille sur le dos, coupez la ficelle qui maintient les pattes et laissez cuire encore 30 min. Gestes techniques Comment ficeler vos volailles ? Comment cuire vos volailles ? 9 Sortez la dinde, assaisonnez-la de nouveau, laissez-la reposer sur le dos au minimum 5 min sur un plat. Gardez les pommes de terre au chaud avec le beurre de cuisson. Faites chauffer le sautoir et déglacez le fond de cuisson. 10 Otez les dernières ficelles des pattes de la dinde et faites la réchauffer au four, dressez la dinde sur le plat de service, disposez harmonieusement autout les gousses d'ail, le thym et les pommes de terre agrémentées de grains de sel. Vérifiez l'assaisonnement du jus, passez-le au chinois en arrosez la dinde de quelques cuillères et servez le reste en saucière. Gestes techniques Comment ficeler vos volailles ? Astuces Pour cette recette de Dinde rôtie aux pommes de terre confites, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Préchaufferle four à 325 F. Rincer la dinde et la sécher délicatement à l'intérieur et à l'extérieur avec une serviette en papier. Placer la farce dans la cavité du cou de la dinde et refermer avec une brochette. Déposer la dinde, la poitrine vers le haut, dans une rôtissoire et brosser avec le beurre fondu. Rôtir pendant quatre

4carottes. 1. Ouvrir le rôti sur le dessus et y déposer à l'intérieur le mélange ail, oignon, persil, et le sel, poivrer le rôti. 2. Mettre autour l'oignon. 3. Mettre en mode gâteau (sur la fin vu que ça caramélisait bien j'ai rajouté un fond d'eau, environ 10 min avant la fin) 4. Couper les carottes et les pommes de terre en petits

Placezle rôti dans un plat à four mais gardez la poêle avec de la graisse de cuisson. Enfournez la dinde 20 à 30 minutes. Le rôti est prêt quand il est brun doré et que les jus de cuisson sont claires quand on pique la viande. Pendant ce temps, faites chauffer une autre casserole avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la pomme de terre cuite, le romarin et 1/3 de l'ail Versezle jus de la marinade dans une casserole et réservez. Placez le filet de dinde dans un plat allant au four et enfournez 20 minutes. Pelez, lavez les pommes de terre et les patates douces puis coupez-les en morceaux de taille similaire. Après les 20 minutes de cuisson du rôti, placez les légumes autour puis arrosez l'ensemble avec les DqUHaT. 394 277 93 338 131 184 491 133 134

rôti de dinde pomme de terre au four