J’avais prévu la réalisation de cette recette quand je suis tombée sur le concours d’Hélène pour souffler la première bougie de son blog les mets tissés. Le thème du concours, la recette du bonheur Une chouette thème je trouve, des recettes du bonheur, j’en ai plein en tête, d’abord des saveurs d’enfance le flan pâtissier, les “patates racle faitou” ne cherche pas, c’est des pommes de terre à l’eau mais elles ont un petit goût particulier …, les nouilles façon papy, les haricots verts aux oeufs, le gâteau au chocolat au micro-onde de tous les anniversaire ou presque, la “farinette” le seul truc que cuisine mon papa, la soupe douce, le pot au feu dans la marmite, les fraises au sucre… mais aussi des saveurs associées à un agréable souvenir, le “phô” vietnamien dégusté au petit-déjeuner en terrasse au milieu des montagnes de rizières, les beignets de calamar au beau milieu de la baie d’Halong je rêve de les faire !, la crème pâtissière-anglaise verte réalisée avec ma meilleure copine on était jeune ^^, … Aujourd’hui, je te propose une recette d’enfance, les pommes de terre, tomates, courgettes, poivrons farcis. Mon goût pour la cuisine je le tiens de ma maman qui cuisine beaucoup et qui m’a fait partagé très tôt l’amour de la cuisine et le goût des bonnes choses. Les pommes de terre et tomates farcies, c’est un vrai plat d’enfance pour moi, un plat que j’ai réalisé des tas de fois à 4 mains avec ma maman depuis que je suis toute petite et que j’ai toujours aimé bien qu’il me semble que je n’aimais pas les tomates farcies étant petite, un plat que j’adore manger … La preuve Je devais avoir environ 4 ans ^^ Voici donc ma participation Assez bavardé, on passe à la recette ! Ce qu’il te faut pour 4 personnes 4 pommes de terre 2 grosses tomates 2 petite courgette 2 petit poivron 1 bel oignon 1 gousse d’ail un belle botte de persil là j’ai mis des épinards en plus 200g de chair à saucisse 50g de pain sec 20cl de lait un oeuf 3 cuillères à soupe de farine sel, poivre huile d’olive Au boulot Dans une petite casserole, tu fais chauffer le lait et le pain en émiéttant au fur et à mesure le pain. Tu retires du feu une fois que le lait bout. Tu finis d’écraser le pain à la fourchette. C’est parti, on dégaine le robot, tu y mets la chair à saucisse, le persil lavé sans les tiges, éventuellement les épinards lavés, l’ail épluché tu enlèves le germe à l’intérieur et l’oignon épluché et tu mixes jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène tu peux cliquer sur les photos pour voir en grand. Tu verses le mélange obtenu dans un saladier, tu y ajoutes l’oeuf, puis le mélange pain-lait et enfin la farine. Tu assaisonnes tu peux goûter pour être sur et voilà ta farce est prête ! On passe à la préparation des légumes Tu épluches la pommes de terre et tu laves tout le monde pommes de terre, tomates, poivron, courgette. Avec un couteau pointu, tu évides le dessus de chaque légume en gardant bien le chapeau ainsi formé, pour la courgette et le poivron, tu enlèves les graines. Tu les sales et poivres légèrement. Et tu remplis tout ce beau monde avec ta farce. Tu arroses d’un filet d’huile d’olive 2 ou 3 cuillères à soupe puis tu enfournes pour environ 1h30 à 180°C thermostat 6. Tu surveilles et dès que c’est bien coloré, tu couvres avec du papier aluminium. Après le passage au four, on obtient en plus de la douce odeur qui a envahit la cuisine ce joli plat Et une fois dressé dans un joli plat *mode je joue à top chef dans ma cuisine* oui j’ai passé 15 minutes à dresser Mes voisins doivent me prendre pour une folle la fille qui passe 30 minutes sur son balcon à prendre en photo une assiette Petits plus S’il te reste de la farce et que tu n’as plus de légumes à farcir, tu peux farcir ton chat congeler la farce sauf si la viande était congelée, ça se conserve très bien et ça permet de refaire rapidement une tomate farcie à l’occasion 😉

Galettes de pommes de terre et courgettes Source adaptation recette personnelle Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients 4 à 5 pommes de terresépluchées 1 à 2 courgettes 1 oignon 100 g de fromage facultatif Persil facultatif 1 œuf Sel, poivre Noix de muscade Matériel Batteur K, bol multifonction avec disque a râper Préparation Râper les pommes de terres, les courgettes, l'oignon et le fromage dans le bol multifonction. Transférer le tout dans le bol, ajouter l'œuf et mélanger avec le batteur K, Vitesse 1 à 2. Si l'appareil est un peu humide, ajouter un peu de chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien en accompagnement, snack ou petit repas avec une salade. Variante Quand on veut faire moins de galettes, on peut faire la moitié de la recette en mixant tous les ingrédients au multipro - c'est plus rapide, mais la texture des galettes devient un peu différente, plus homogène. Avis des CCCistes Les discussions du forum sur le sujet Galettes de pommes de terre et courgettes

^{Dansune poêle chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les courgettes et laissez sauter pendant 3 minutes. Ajoutez les courgettes et le jambon dans le saladier puis salez, poivrez et mélangez le tout. Farcissez-en les pommes de terre puis déposez-les dans un plat à gratin. Enfournez ensuite vos pommes de terre farcies pendant 20 minutes à 180°C.} Recette inspirée du livre Courgettes je vous aime » J’ai adapté et réalisé au feeling. Je ne suis pas végétarien ou végétalien ou végécequevousvoulez, et c’est pas demain la veille vu la radicalisation à laquelle on assiste et dans laquelle veulent entraîner certains ayatollahs du genre, mais il m’arrive de n’a pas manger de la viande. Ingrédients 4 courgettes plutôt petites, elles sont plus tendres et passent dans ma machine. 4 ou 5 patates nouvelles et petites, toujours à cause de l’appareil. 120 g de fêta 80 g d’emmental du parmesan à râper 1 oignon 1 gousse d’ail Quelques brins de thym Préparation Éplucher les courgettes, pas les pommes de terre, juste nettoyées. Râper la fêta et l’emmental, mélanger. Couper les légumes en tranches fines, 1mm d’épaisseur à peu près. Dans un plat allant au four, mettre de l’huile d’olive sur le fond et l’ail râpé. Ajouter une couche de courgettes, une couche de pomme de terre et le mélange de fromage râpé. À répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. La dernière couche étant composée de l’oignon coupé avec le même appareil que pour les légumes, du mélange de fromage qu’il reste, le thym et pour finir le parmesan râpé qui doit tout recouvrir. Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes. Avec mon four les légumes étaient juste cuits donc j’ai remis 15 Minutes à 150°C et couvert d’un aluminium parce que c’était déjà bien grillé. CLoverdeChristian Post Views 494 Prof de physique dans une autre vie. L'informatique, les réseaux sociaux, la cuisine, la photo et les Beatles m'occupent un peu. Webmaster amateur. View all posts by cloverde Répartirles pommes de terre, les tomates et la courgette en alternance dans un plat préalablement beurré. Sauce: mélanger tous les ingré Présentes toute l’année sur les étals, la saison des courgettes est pourtant l’été. Allié minceur par excellence, ce fruit-légume se déguste aussi bien poêlé que grillé au four. Et après vous avoir montré comment le couper comme un chef, on vous montre comment le râper en 5 recettes faciles, rapides et délicieuses à déguster sans remords tout l’été. Flan, omelette au four, beignets, galettes… les courgettes râpées s’invitent partout. C’est parti ! Contenu de la page1 5 recettes à préparer avec des courgettes Râpés de pommes de terre et de Flan de courgettes et pommes de terre Rösti de courgettes et pommes de terre Gratin de courgettes râpées au riz et Frittata aux courgettes râpées ou omelette au four 5 recettes à préparer avec des courgettes râpées C’est la saison des courgettes et lorsqu’on a la chance de s’en procurer, on manque très souvent d’inspiration pour les utiliser. Certes, les courgettes poêlées, c’est bon, mais au bout d’un moment, on finit par en avoir assez. Alors, pour chasser l’ennui, voici 5 recettes estivales à préparer avec des courgettes râpées et pommes de terre ! Râpés de pommes de terre et de courgettes Ingrédients 8 pommes de terre 1 courgette 1 oignon 1 c. à soupe de farine 1 œuf sel et poivre 2 c. à soupe d’huile d’olive Préparation Épluchez les pommes de terre, les oignons et la courgette, puis râpez le tout finement. Mélangez le tout dans un grand bol. Ajoutez-y l’œuf, la farine, le sel et le poivre avant de mélanger de nouveau. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Versez-y la préparation en petites portions. Aplatissez pour former de petites galettes fines. Faites dorer chaque râpée 2-3 minutes de chaque côté. Dégustez avec une salade verte et une sauce d’accompagnement de votre choix. Flan de courgettes et pommes de terre râpées Ingrédients 90 g de farine de blé 2 courgettes 80 g de fromage râpé 3 pommes de terre 3 œufs 100 g de jambon cuit origan chapelure huile d’olive sel et poivre Commencez par préchauffer le four à 200°C. Ensuite, pelez les patates, rincez et râpez-les. Pressez-les et mettez-les dans un grand saladier. Faites pareil avec les courgettes. Combinez les deux ingrédients, ajoutez les œufs et la farine. Mélangez et assaisonnez de sel, de poivre et d’origan. Huilez un plat allant au four et saupoudrez-le de chapelure. Versez la moitié du mélange. Garnissez du fromage et jambon, puis ajoutez le reste de la préparation. Enfournez pendant 35 minutes. Rösti de courgettes et pommes de terre râpées Ingrédients 3 pommes de terre 2 courgettes 2 gousses Ail 1/2 oignon 2 œufs huile d’olive 3 c. à soupe de fécule de maïs sel et poivre Préparation Épluchez les courgettes, les pommes de terre et l’ail, puis râpez-les. Mettez tous les légumes dans une passoire. Salez et laissez poser pendant 1 heure. Pressez pour extraire le maximum de jus. Dans un grand bol, fouettez les œufs et la fécule et ajoutez les légumes râpés. Assaisonnez. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Versez-y la pâte en formant des croquettes. Faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Servez accompagné de sauce tzatziki grec ou de sauce tomate. Pour manger plus sain, troquez les pommes de terre contre des patates douces. Gratin de courgettes râpées au riz et jambon Ingrédients 600 g de courgettes 250 g de riz 200 g de jambon 200 g de crème liquide entière 150 g de lait 70 g de gruyère râpé 2 œufs 1 oignon 1 ail sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Râpez les courgettes et l’oignon dans un grand bol. Ajoutez-y le riz, les œufs, la crème, le lait et le gruyère. Assaisonnez et mélangez. Ajoutez le jambon, le basilic ciselé et l’ail haché. Mélangez bien le tout et versez la préparation dans un plat à gratin. Tassez bien pour égaliser la surface. Parsemez du gruyère râpé et enfournez pendant 45-50 minutes. Servez votre gratin chaud. Frittata aux courgettes râpées ou omelette au four Ingrédients 500 gr de courgettes 300 gr de pommes de terre ½ c à café de sel 1 gros oignon 6 œufs 150 g de Feta quelques feuilles d’estragon ou de basilic Préparation Râpez les courgettes et les pommes de terre, mettez-les dans une passoire et parsemez-les de sel. Laissez dégorger pendant 1 heure, puis pressez pour enlever un maximum d’eau. Épluchez et râpez finement l’oignon. Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les courgettes, les pommes de terre et l’oignon quelques minutes. Mettez de côté et laissez tiédir. Si vous utilisez la même poêle pour la cuisson au four, il suffit de l’essuyer. Ensuite, battez les œufs, ajoutez la fêta et l’estragon. Salez, si besoin. Ajoutez le mélange courgettes/pommes de terre. Préchauffez le four à 200° C. Versez les œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire pendant 4 minutes puis enfournez pendant 20 minutes. Dégustez tiède ou froid, le lendemain. Conservez au frigo. erS7ws. 375 134 44 424 125 308 317 255 245

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